TORTA DE CALABRESA

INGREDIENTES:

Ingredientes para a massa

• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 tablete de caldo de galinha esfarelado
• 2 colheres (sopa) de margarina à temperatura ambiente

Ingredientes para o recheio

• 2 colheres (sopa) de óleo
• 5 dentes de alho picados
• 1 cebola cortada em rodelas
• 1/2 kg de linguiça calabresa defumada, cortada em rodelas
• Molho de pimenta
• 200 g de mussarela ralada
• Rodelas de tomate
• Orégano
• Azeite de oliva

MODO DE PREPARO:

Modo de preparo da massa

 

Coloque os ingredientes secos numa tigela, abra uma cova no centro e acrescente a margarina, mexendo até incorporar toda a farinha. Passe a massa para a mesa enfarinhada e trabalhe levemente com as mãos. Depois, cubra-a e deixe descansar por cerca de 20 minutos.

Modo de preparo do recheio

 

Aqueça o óleo e refogue o alho e a cebola. Junte a linguiça e frite mais um pouco. Tempere com molho de pimenta a gosto, passe para um prato e deixe esfriar. Preaqueça o forno em temperatura média. Abra a massa e estenda-a numa fôrma de aro removível untada. Espalhe a mussarela ralada e acrescente as rodelas de linguiça, alternando-as com rodelas de tomate.
Polvilhe com orégano a gosto e regue com azeite de oliva. Leve ao forno já quente para assar por uns 30 minutos, quando a massa deverá estar dourada. Deixe descansar por 20 minutos antes de desenformar e servir.

Sugestão

 

Se gostar, decore com ervas de sua preferência, azeitonas, rodelas de ovo cozido etc.